O Naszej Piekarni
Witamy w naszej przydomowej piekarni rzemieślniczej w okolicach Szadku, gdzie każdy bochenek chleba powstaje z pasją i szacunkiem do tradycji.
Pieczemy według starych receptur, używając naturalnego zakwasu i najlepszych składników. Bez konserwantów, bez chemii – tylko czyste, naturalne smaki, które pamiętamy z dzieciństwa. Wspomagamy się maszyną tylko do wstępnego mieszania ciasta. Cała reszta – składanie, porcjowanie i formowanie – odbywa się ręcznie.
Nasz chleb to nie tylko pożywienie – to kawałek rodzinnej historii, którą chcemy dzielić się z Wami. Każdy bochenek wypieka się powoli, z dbałością o każdy detal.
Tu nie ma produkcji masowej – jest miłość do rzemiosła i szacunek dla tradycji.
Sekret Naszego Smaku
Wspieramy to, co najlepsze z naszego regionu. Używamy mąki z lokalnych młynów (głównie Młyn Przyrownica oraz Młyn Szadek), korzystamy z nieoczyszczonej, bogatej w mikroelementy Soli Kłodawskiej, a odrobinę słodyczy zawdzięczamy miodom z pobliskiej, lokalnej pasieki.
Dlaczego chleb na zakwasie?
Wypiek prawdziwego chleba rzemieślniczego to proces wymagający czasu, temperatury i delikatności – znacznie różniący się od komercyjnego pieczenia z użyciem drożdży piekarskich.
- Lepsze trawienie: Długa fermentacja (12–48h) rozkłada kwas fitynowy obecny w ziarnach, co pozwala przyswoić cenne minerały oraz sprawia, że chleb staje się łagodniejszy dla układu pokarmowego i flory jelitowej.
- Zwiększona tolerancja glutenu: Kwas mlekowy wytwarzany przez dzikie bakterie zakwasu (LAB) pomaga wstępnie "strawić" cząsteczki glutenu. Dzięki temu często nawet osoby nadwrażliwe na gluten lepiej tolerują dobrze sfermentowany chleb rzemieślniczy.
- Rzemieślniczy proces (Stretch and Fold): Zamiast agresywnego, maszynowego wyrabiania, delikatnie rozciągamy i składamy ciasto. Następnie fermentuje ono długo w chłodzie, budując niepowtarzalny aromat i pęcherzykowaty miękisz.
Zdrowie z natury, bez grama chemii i sztucznych spulchniaczy.
Nasza Oferta
Nazwa Chleba
Opis...
Składniki
...
Wartości odżywcze w 100g
*Wartości szacowane wg receptury (ubytek masy ok. 11,3% podczas wypieku).
Zamów Chleb Online
Wybierz termin wypieku i złóż zamówienie. Płatność przy odbiorze.
Ładowanie harmonogramu wypieków...
🍞 Zamówienia Specjalne i Abonamenty
Prowadzimy również sprzedaż cykliczną (abonament) dla stałych klientów – Twój chleb będzie
czekał na Ciebie co tydzień bez konieczności ciągłego zamawiania!
Realizujemy także większe zamówienia na imprezy okolicznościowe.
Skontaktuj się
z nami, aby ustalić szczegóły.
Kontakt
Telefon
Pon-Pt: 8:00-18:00
Sob: 8:00-14:00
Lokalizacja
Ogrodzim-Kolonia
23
(okolice Szadku)
woj. łódzkie
Odbiór Osobisty
Ogrodzim-Kolonia
(Szadek)
lub Zduńska Wola
(po uprzednim umówieniu)
Skontaktuj się z nami
Wybierz wygodny dla Ciebie sposób kontaktu:
Odpowiadamy zazwyczaj w ciągu kilku godzin!